Paris bei Nacht ist ein Schauspiel, das seinesgleichen sucht. Die Stadt der Tausend Lichter macht ihrem Namen von der Seine aus alle Ehre: Goldgeld leuchtende Brücken, im Rhythmus der Wellen schimmernde Monumente, und mittendrin ein Boot, das nicht einfach durch die Seine gleitet, sondern sie neu interpretiert. Ducasse sur Seine ist keine einfach Bootsfahrt, es ist eine Inszenierung – eine Komposition aus Haute Cuisine, Architektur und Bewegung, die Paris von seiner elegantesten und exquisitesten Seite zeigt.
Abendessen auf der Seine: Dinner-Kreuzfahrt der besonderen Art
Während andere Boote überfüllt oder mit lautem Getöse über den Fluss ziehen, herrscht an Bord von Ducasse sur Seine ein anderer Takt: Es ist leiser, intimer, exklusiver. Kaum setzt sich das Schiff lautlos in Bewegung, entfaltet sich das Panorama der Stadt: Eiffelturm, Louvre, Notre-Dame… ein Starauflauf der Extraklasse! Doch im Zentrum des Abends steht die Küche von Alain Ducasse.
Ein Abend zwischen olympischem Erbe und französischer Lebenskunst
Ich war im Rahmen einer Pressereise zum Thema „L’Heritage der Olympischen Spiele“ (zu dt. Erbe der Olympischen Spiele) zu Gast an Board bei Alain Ducasse. Die Seine stand im Sommer 2024 zur Eröffnungsfeier der Olympischen Spiele im Mittelpunkt der Weltöffentlichkeit.
Am Abend dieser grandiosen Eröffnungsfeier hat es im Strömen geregnet. Um mich in diesen Meilenstein der olympischen Geschichte bestmöglich hineinversetzen zu können, durfte das Nass auch an diesem Abend nicht fehlen!
Das Erlebnis an Bord
Schon das Boarding ist Teil der Inszenierung: Am Port Debilly, genau gegenüber vom Eiffelturm, betritt man das futuristische Schiff. Sanftes Licht, glänzende Oberflächen und dezente Eleganz setzen den Ton. Keine Hektik, kein Gedränge – der Service empfängt Euch persönlich, als wärt Ihr Gäste in einem exklusiven Pariser Salon.
Die Stühle sind perfekt ausgerichtet, die Fenster reichen bis zum Boden, sodass die Seine wie ein gemalter Hintergrund in das Erlebnis einfließt.
Wenn das Boot sich schließlich geräuschlos vom Quai löst, entsteht dieser magische Moment, in dem sich das Gefühl einstellt, Paris ganz für sich allein zu haben. Gespräche am Nebentisch verstummen, alle Blicke gehen hinaus – und doch bleibt die Stimmung intim, beinahe privat.
Die Beleuchtung ist so abgestimmt, dass das Ufer leuchtet, während im Inneren eine ruhige, warme Atmosphäre herrscht.
Ein Fest der Sinne – Haute Cuisine auf der Seine
Mit dem ersten Teller wird bereits klar: Ducasse sur Seine ist kein einfaches „Dinner mit Aussicht“, sondern eine Gastronomie der höchsten Art: Die Teller sind kunstvoll angerichtet, ohne überladen zu wirken.
Verlockende Amuse-bouches auf kleinen Spießen mit farbenprächtigen Blüten eröffnen das Menü – schon ein erster Hauch von Perfektion beim Küchengruß. Sie kommen raffiniert daher und machen Lust auf mehr.
Der von Beginn an angekündigte Perfektionismus für Auge und Mund zieht sich durch den kompletten Abend. Ein erstes vegetarisches Entrée, gefolgt von einem raffinierten Meeresfrüchtegang, der die Geschmacksknopsen freudig in die Höhe springen lässt.
Paris, ein Fest der Sinne! Im Anschluss zeigt sich eine Zwiebelsuppe von ihrer neu interpretierten Seite.
Beim Hauptgang wird die Handschrift von Ducasse noch deutlicher – Fleisch oder Geflügel, perfekt gegart, kombiniert mit aromatischen Reduktionen und Beilagen, die mit Präzision komponiert sind.
Die Desserts sind eine Hommage an die französische Pâtisserie – raffiniert, spielerisch in den Texturen und angenehm zurückhaltend in der Süße.
Jeder Löffel verbindet Tradition mit einem Hauch moderner Kreativität. Zum Abschluss folgen kleine, makellose Mignardises, die den Abend so gebührend beenden wie das letzte Mannequin, das eine Haute-Couture-Schau beschließt.
Warum Ducasse sur Seine so besonders ist
- Ein schwimmendes Gourmetrestaurant: Ducasse sur Seine ist das erste vollelektrische Boot seiner Art. Lautlos gleitet es über die Seine, ohne Motorengeräusch, ohne Dieselgeruch – perfekt für den Genussmoment.
Sterneküche auf dem Wasser: Statt der üblichen „Touristen-Menüs“ erwartet Euch Haute Cuisine mit saisonalen Zutaten, raffinierten Kompositionen und perfektem Service.
Architektur und Design: Die Innenräume sind so konzipiert, dass jede Tischreihe freie Sicht auf die Seine hat. Kein Gast sitzt „schlecht“.
Olympia-Heritage: Im Rahmen der Olympischen Spiele wurde Ducasse sur Seine erneut ins Rampenlicht gestellt – als Symbol für französisches Savoir-vivre, nachhaltige Innovation und den Anspruch, Paris mit Eleganz zu erleben.
Menü & Erlebnisse
Das Dinner-Menü variiert je nach Saison, bleibt aber stets im Geist von Ducasse: modern, französisch, reduziert aufs Wesentliche – ohne Schnörkel, aber mit höchster Präzision.
3- bis 5-Gänge-Menüs mit Weinbegleitung möglich.
Klassiker der französischen Küche werden neu interpretiert.
Die Weinkarte – eine Reise durch die besten Terroirs Frankreichs.
Praktische Infos
- Abfahrt: Port Debilly, direkt am Eiffelturm (8. Arrondissement)
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: ab ca. 150 € für Mittag, Dinner-Menüs ab ca. 200 € pro Person (je nach Menü & Weinbegleitung)
Reservierung: unbedingt erforderlich, Plätze sind begrenzt
Dresscode: elegant
Fazit: Paris von seiner raffiniertesten Seite
Wer Ducasse sur Seine bucht, gönnt sich nicht einfach ein Abendessen, sondern ein Gesamterlebnis: Fine Dining im Herzen von Paris, getragen vom Fluss, eingerahmt von Geschichte und Kultur. Es ist diese einmalige Kombination aus Exklusivität, Nachhaltigkeit und kulinarischer Spitzenleistung, die die Fahrt zu einem „Must“ für all jene macht, die Paris nicht nur sehen, sondern auch schmecken wollen.
Newsletter und Social Media
Werde Teil der HelpTourists Community auf Facebook! In unserer geschlossenen Gruppe kannst Du Dich mit anderen Parisliebhabern austauschen. Abonniere unseren Newsletter, folge uns auf Instagram und Pinterest und erhalte regelmäßig Inspirationen und Geheimtipps für Deinen nächsten Paris Urlaub!
