Französisch Vokabeln für euren Restaurantbesuch in Paris

Zu den Orten, die ihr bei eurem Paris-Urlaub nicht verpassen solltet, zählen die bekanntesten Pariser Sehenswürdigkeiten und Museen oder auch die schönsten Gärten der…
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Denise von Helptourists
Falaffel Restaurant Paris

Zu den Orten, die ihr bei eurem Paris-Urlaub nicht verpassen solltet, zählen die bekanntesten Pariser Sehenswürdigkeiten und Museen oder auch die schönsten Gärten der Stadt.  Auch die Pariser Restaurants gehören dazu. Bei einem Restaurantbesuch könnt ihr die französische Kultur und Gastronomie entdecken & mehr über das Land und seine Gewohnheiten beim Essen erfahren.

Essen gehen ist relativ einfach. Schwieriger wird es, wenn es darum geht, die Speisekarte zu verstehen und das Essen zu bestellen. Um sicher zu sein, dass ihr bekommt, was ihr möchtet und böse Überraschungen vermeidet, habe ich euch die nützlichsten Vokabeln für einen Restaurantbesuch in Paris bzw. in Frankreich zusammengeschrieben. Bon appétit!

Essen gehen in Paris: Der Vokabelguide für euren Restaurantbesuch

Ich gebe euch nützliche Vokabeln an die Hand, damit ihr euch auch ohne Französischkenntnisse wenigstens ein bisschen im Restaurant verständigen könnt. Sagt man “Bonjour” oder “Bonsoir”? Wie heißt “Danke” auf Französisch? Wie bestelle ich einen Tisch für 4 Personen? Dies und noch viel mehr beantworte ich euch in diesem Artikel!

Ankommen & Gehen

  • Bonjour: Guten Tag/Hallo!
  • Bonsoir: Guten Abend
  • S’il vous plaît: Bitte
  • Bonne journée: Schönen Tag noch!
  • Bonne soirée: Schönen Abend noch!

 

  • Merci: Danke
  • Pardon: Entschuldigung
  • Au revoir: Auf Wiedersehen

Bestellen

  • Une table pour X personnes, s’il vous plaît! Ein Tisch für X Personen bitte!
  • Parlez-vous anglais/allemand? Sprechen Sie Englisch/Deutsch?
  • Avez-vous le menu en anglais? Haben Sie eine Speisekarte auf Englisch?
  • Est-ce qu’il y a un plat du jour? Gibt es ein Tagesgericht?
  • Une carafe, s’il vous plaît Eine Karaffe Wasser, bitte (kostenlos)
  • L’addition s’il vous plaît Die Rechnung, bitte

Nützliches

  • Une entrée: eine Vorspeise
  • Un plat: ein Hauptgang
  • Un dessert: ein Dessert
  • A emporter: Zum Mitnehmen
  • Sur place: Zum hier essen
  • Je suis végétarien(ne): Ich bin Vegetarier(in)
  • Je suis allergique à… Ich bin allergisch gegen ….

 

  • saignant: rot (wenig durch gebratenes Rindfleisch)
  • à point: medium, (halb durch)
  • bien cuit: ganz durchgebraten

 

  • Où sont les toilettes, s’il vous plaît ? Wo ist die Toilette, bitte?
  • C’était délicieux ! Es war sehr lecker!

Das Menü

Damit ihr wisst, welche Gerichte sich hinter Namen wie „Tripes“, „Andouillette“ oder „Entrecôte“ verbergen, hier ein kleiner Einblick in die französische Cuisine.

Französische Vorspeisen

  • Soupe à l’oignon – französische Zwiebelsuppe
  • Escargots – Schnecken
  • Cuisses de grenouille – Froschschenkel
  • Assiette de charcuterie – Vorspeisenteller (Salami, Schinken, Pastete)
  • Saint-Marcelin rôti – kleiner Ziegenkäse mit einer Apfelscheibe und Schinken gebraten
  • Foie gras – Gänseleberpastete kalt oder in der Pfanne gebraten „poêlé“

Französische Hauptspeisen

  • Entrecôte grillée – flaches Roastbeef, grobes Fleisch mit Fett
  • Pavé de rumsteak – dickes Roastbeef, feines Fleisch
  • Boeuf bourguignon – französische Spezialität wie ein Rindergulasch meist mit Kartoffeln als Beilage
  • Confit de canard (siehe Bild) – eingelegtes Entenbein
  • Filet de boeuf – hochwertiges Rinderfilet
  • Escalope de veau – Kalbsschnitzel
  • Souris d’agneau – Lammkeule
  • Magret de canard – Entenbrust
  • Brochette de poulet – Hühnchenspieße
  • Faux filet/ Bavette – Rinderlende (Steak)
  • Gratin dauphinois  – Kartoffelauflauf mit Crème fraîche  
  • Blanquette de veau – Schmackhaftes Ragout aus hellem Kalbfleisch 
  • Tendron de veau – Kalbsbrust (Knorpelstück)
  • Andouillette – ähnelt äußerlich der deutschen Bratwurst, nur viel fester und grober, aus kleingeschnittenen Innereien von Kalb/Schwein (nicht jedermanns Geschmack)
  • Coq au vin – Hühnchen in Rotweinsauce im Ofen geschmort 
  • Cassoulet – französischer Eintopf mit verschiedenen Sorten Fleisch und Bohnen 
  • Blanquette de veau – Kalbsfleischfrikassee
  • Emincé de veau – geschnetzeltes Kalbsfleisch
  • Foie de veau – Kalbsleber
  • Rôti de veau – Kalbsbraten
  • Pavé de saumon – Lachssteak
  • Steak de thon – gebratenes Thunfisch-Steak
  • Coquilles Saint-Jacques – gebratene Jakobsmuscheln
  • Moules marinières – Miesmuscheln in Weißweinsauce und mit Pommes dazu (“Moules Frites”) 
  • Andouillette – ähnelt äußerlich der deutschen Bratwurst, nur viel fester und grober, aus kleingeschnittenen Innereien von Kalb/Schwein (nicht jedermann’s Geschmack!)
  • !!! Tripes – sehr französisches Gericht, bestehend aus Magen und Darm von Rind und Kalb (Kutteln)

Französische Nachspeisen

  • Tarte Tatin – warmer Apfelkuchen verkehrt herum gebacken
  • Tarte normande aux pommes – dünner Apfelkuchen
  • Bavarois au chocolat/ Moelleux au chocolat – Schokoladentorte/ Schokoladenkuchen
  • Tarte aux poires – dünner Birnenkuchen
  • Crème caramel – eine Art Vanillepudding mit Karamelsoße
  • Crème brulée – ist und bleibt Creme brulée (siehe Bild)
  • Dame Blanche – Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße
  • Moelleux au chocolat – Schokoladenkuchen

Kleinigkeiten

  • Croque Monsieur – zwei Toastscheiben mit Kochschinken und Käse belegt und mit geriebenem Käse im Ofen überbacken
  • Oeuf cocotte – Flüssiges Ei im Ofen gekocht, oft mit Schinken, Käse oder Gänseleber garniert. Brot gibt es zum Eintunken
  • Quiches – Blätterteig mit einer Füllung aus Milch, Eiern, Crème fraîche und weiteren Zutaten nach Wahl. Mit geriebenem Käse garniert.
  • Galettes – deftige Crêpes aus Buchweizenmehl, mit Schinken, Käser, Eiern, usw. garniert sind.

Bon appétit à tous!

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Denise von Helptourists
Ich habe Paris schon als Au-Pair, Studentin und jetzt als Berufstätige kennengelernt. Nach mehr als 10 Jahren in Paris, gebe ich euch wertvolle Tipps für einen rundum gelungenen Aufenthalt in der Stadt an der Seine.
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Kommentare

6 Responses

    1. Hallo Uli,

      ich kenn mich vor allem mit den französischen Reiseführern für Paris aus. Da ist der Routard sehr zu empfehlen. Was deutsche Reiseführer anbelangt, bin ich dagegen weniger erfahren. Der Marco Polo und Marco Polo Low Budget machen einen guten Eindruck. Neben den bekannten Reiseführern gibt es allerdings auch eine Menge anderer Guides, die sich mit Paris beschäftigen. Da wird die Wahl nicht leicht fallen. Was der Reiseführer auf alle Fälle haben sollte, ist eine übersichtliche Stadt- und Metrokarte, Infos zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten und eventuell Vorschläge zu Tagestouren durch die Stadt. Guides, die Namen wie „Spaziergänge durch Paris“ etc. tragen, würde ich eher meiden, da sie zu speziell sind und oft keine allgemeinen Informationen zu Metro, Hotels und Restaurants enthalten.

      Viele Grüße, helptourists.

    1. Hallo Gast,

      der Kaffeepreis hängt immer vom Restaurant und vor allem von seiner Lage ab, außerdem gibt es unterschiedliche Preise für einen Kaffee an der Bar und zum Beispiel auf der Terasse.

      Auf dem Place du Tertre kostete der Café (Expresso) bis vor kurzem 2,90, neuerdings 3,10 Euro. Im 11. Arrondissement habe ich neulich einen Café für 2,10 getrunken.

      Generell kostet der Café ab 1,10 Euro aufwärts (Barpreis), für einen Crème oder Américain musst du schon tiefer in die Tasche greifen. Das meiste, was ich je für einen Crème in Paris bezahlt habe, war 6,10 Euro :-(, in der Regel liegt er bei ca. 3/4 Euro.

      Lass dir den Café schmecken!

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